皆様、お世話になっております。 大阪府堺市中区深井のパーソナルボクシングジム STAY GREEN FUKAIの井岡です。
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ふと気になったことがありました。
韓国ってキムチや辛いものが多いよな．．．辛いもの食べると痩せるんか？？
調べてみたら意外なことがわかりました！！
今回はそんな辛いものとダイエットの関係性についてのお話です。
＜世界における成人の肥満率＞
２０２２年の経済開発協力機構（OECD）の発表によると、貧困を除く成人の肥満率を調べたデータで、肥満率の低い国１位はなんと日本だったんです。
すごく意外ですが、ついで２位が韓国なのです。ちなみに肥満率の一番高い国はアメリカです。
最近では生活習慣病など、若年層の肥満も危惧されていますが、日本と韓国、近い国どうしではありますが文化も食生活も違います。
ここで、気になることが。なぜ韓国は肥満が少ないのか？
僕の推測：「多分キムチやろ！」
だから調べてみました。
＜韓国に肥満が少ない理由＞
韓国のイメージとして「美」への意識が高いことが挙げられます。
しかし、それは一般人すべてに当てはまるものではありません。
そして運動なども活発な国であり、よく運動する習慣があるそうです。
若者の間でも、ピラティスやダンス、ジム通いなどを日本よりも積極的に行なっているそうです。
そして韓国は日本よりも「ルッキズム」の強い国だそうです。
「ルッキズム」というのは外見へのこだわりや偏見が強いことを指します。
韓国社会では「太っている＝自己管理ができない人」として他の人から見られる傾向があります。
そのため、美容意識だけでなく社会的な視点が肥満を抑制している側面もあるようです。
＜日本と韓国の食文化の違い>
とはいえ、太るということは食べるということ。
今回僕は、韓国の食生活にヒントがあると思っていましたので、調べてみました。
韓国の食文化は基本的にヘルシーであり、高タンパクです。
そして外国からの輸入に頼る日本と違い、韓国には独自の食文化が根付いています。
地産の野菜や穀物もあり、食卓には常に食物繊維の多い食品が並ぶそうです。
タンパク質を多く含む食品が多い一方、日本に比べて炭水化物は少なめだそうです。
確かに、ご飯に加え、ラーメンやパンは日本では浸透しすぎていて、独自の日本の文化になりつつありますね。
そして韓国の食のベースにあるのがやっぱり「辛いもの」「キムチ」の存在です。
しかし、日本の「辛い」の大半は塩や胡椒などの塩分なのです。
塩分によるむくみや食欲増進効果と添加物により、日本は韓国よりも食文化的には太りやすいかもしれませんね。
＜キムチとダイエットの関係性＞
次にキムチなど辛いものとダイエットの関係性についてみていきましょう。
キムチの主原料は白菜です。それ以外にも多くの野菜や海産物などがキムチとして売られています。
キムチはまず発酵食品にカテゴリされます。
この発酵食品というところがダイエットに効果があるのは皆様もお気づきかと思います。
そして使われている食材のほとんどが食物繊維であること。
ついで、「辛さ」のもとになるのが「唐辛子」
「とうがらし」にはカプサイシンが多く含まれ、脂肪分解効果が高いです。
そしてカプサイシンのもう一つの効果として、基礎代謝を上げ、冷え性を予防する効果があります。
他にはアドレナリンや交感神経の働きを活発にさせる効果もあり、運動などの効率にも影響するところがあります。
韓国は「よく食べる」ことで知られていますが、お肉も美味しい国です。
サムギョプサル、トッポギ、プルコギなどの高カロリー食も含まれます。
しかし、こういったメインのメニューだけでなく、キムチやナムルなど野菜と一緒に食べる食文化があり、日本よりも野菜嫌いが少ないのも要因として挙げられるかと思います。
今回は辛いものとダイエットの関係性についてのお話でしたがいかがでしたでしょうか？
皆様の食生活改善やダイエットの小さなアイデアになれば幸いです。
ただ、日本人の中には、キムチや唐辛子などの消化が苦手な人もいますので、お腹の調子と相談しながら活用してみてはいかがでしょうか。
本日も最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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